108803 Россия, г. Москва, поселение Сосенское, д. Летово, д. 5Д
+7 (495) 645-21-59
651-85-20
Eng | Rus
 
 

Оптимизация рационов для бройлеров по аминокислотам

Автор: Лазарева Н.Ю., технолог по птицеводству «Коудайс МКорма», кандидат с/х наук.


Сбалансированное кормление бройлеров современных кроссов – залог эффективного производства мяса птицы. Известно, что один из основных критериев для полнорационного комбикорма для бройлеров – содержание сырого протеина, или белка. Чтобы цыпленок мясного направления продуктивности за отпущенные ему 35-40 дней жизни набрал живую массу 2-2,5 кг, необходимо обеспечить в достаточном количестве его организм «строительным материалом» - белком. Последние десятилетия селекция мясной птицы идет таким образом, что основными показателями белковой питательности комбикорма выступает уже не сырой протеин, а усвояемые аминокислоты. Поэтому при составлении и оптимизации рационов для бройлеров в первую очередь мы должны позаботиться о том, чтобы комбикорм содержал все основные нормируемые усвояемые аминокислоты в необходимом количестве и только после этого рассматривать вопрос об уровне сырого протеина. Многочисленными исследованиями установлено, что для обеспечения быстрого роста бройлерного цыпленка аминокислоты должны находиться в определенных соотношениях. Как правило, количество лизина принимают за 100%, а количество остальных аминокислот выражают в процентах от последнего. Такой аминокислотный ряд называют аминокислотным профилем или аминокислотной линейкой.

Существует несколько разных аминокислотных линеек оптимизации рационов для мясной птицы. В таблицах 1-3 приведены некоторые из них.

Табл.1. Соотношения аминокислот по рекомендациям разных компаний (%).

Аминокислоты (усвояемые)

NRC, 1994 г.

1,2 фазы

CVB, 1996 г.

Аджиномото, Евролизин, 2010 г.

Лизин

100

100

100

М+Ц

82/72

73

75

Изолейцин

73/73

66

67

Треонин

73/74

65

65

Триптофан

18/18

16

17

Аргинин

114/110

105

105

Валин

82/82

80

80

Табл.2. Соотношения аминокислот для 3-хфазного кормления ( Коудайс МКорма, %).


Лизин

М+Ц

Треонин

Триптофан

Валин

Аргинин

Старт

100

72

62

16

75

103

Рост

100

74

64

17

76

105

Финиш

100

75

65

17,5

77

106

Табл.3. Рекомендации Авиагена (%) .


Лизин

М+Ц

Треонин

Триптофан

Валин

Аргинин

Старт

100

74

65

15,5

75

103

Рост

100

76

66

16

76

104

Финиш

100

78

67

16,5

77

105

Исходя из данных, приведенных в таблице, видно что, в рекомендуемых величинах есть незначительные отличия. Однако более существенным моментом, на наш взгляд, является не столько выбор конкретного аминокислотного профиля, сколько грамотное его использование при расчетах рационов. Во-первых, нужно определиться с уровнем лизина, ведь от этого зависит и количество всех других аминокислот. Во-вторых, необходимо помнить об энергопротеиновом отношении. Поэтому важно понимать, какой уровень обменной энергии необходимо набрать из сырья. В этом вопросе лучше опираться на практический опыт и ориентироваться на структуру комбикорма. Тема выбора уровня обменной энергии и вариантов ее учета при оптимизации рационов для птицы очень многогранна и широка, поэтому в данной публикации мы не будем ее касаться.

Относительно уровня лизина (и, соответственно, уровня других аминокислот) мы рекомендуем при расчете рецептов комбикормов пользоваться так называемой базовой аминокислотной линейкой. Она рассчитывается исходя из величины усвояемого лизина в первый период выращивания бройлеров. Например, мы принимаем, что в стартовом комбикорме («нулевке») содержание усвояемого лизина должно быть 1,24 %. Если мы воспользуемся аминокислотным профилем, который рекомендует Авиаген, то в нашем рецепте для цыплят в возрасте 0-7 дней содержание усвояемых аминокислот будет следующим:

М+Ц – 0,93%, треонина – 0,82%, аргинина – 1,3%, валина – 0,945%.

Для удобства расчетов можно сделать табличку (в формате Эксель) с формулами для пересчетов.

Современные программы для расчета рационов позволяют использовать соотношения различных показателей питательности. Поэтому целесообразно внести их в формулу (рецепт) комбикорма и пользоваться при оптимизации, чтобы каждый раз не рассчитывать аминокислоты в зависимости от уровня лизина. Например, усв.М+Ц/усв.лизину: 0,74 (старт), 0,76 (рост), 0,78 (финиш) по рекомендациям Авиагена. Если мы поставим себе цель выдержать все соотношения на 100%, задача может оказаться очень сложной и даже невыполнимой. Или рецепт получится очень дорогим, или (при ограниченном выборе сырья для рецепта) не будут выполняться условия по другим показателям питательности. Поэтому имеет смысл для соотношений установить границы, минимум и максимум, так же, как и для любого показателя питательности. Тогда мы будем иметь возможность сделать наши расчеты более гибкими и практичными. Не критично если по какой-то аминокислоте мы отклонимся на процент-полтора. Главное, чтобы выдерживалось условие – все аминокислоты должны увеличиваться в пропорциональном отношении к лизину от Старта к Финишу! К сожалению, на практике часто зоотехники, которые рассчитывают программы кормления для бройлеров, пренебрегают этим правилом, стараясь завысить уровень аминокислот (или, что еще хуже, сырого протеина!). В результате рецепты необоснованно дорожают.

В любом случае, у нас должна быть возможность варьировать уровень лизина для того, чтобы оптимизировать конверсию, усилить прирост мышечной массы, составить рацион на жаркий период года и т.п. Соответственно, при увеличение лизина увеличиваются и другие аминокислоты (в соответствующей пропорции), а также сырой протеин. Если имеет место значительное увеличение показателей, корректировке подлежат и показатели минеральной обеспеченности – кальций и усвояемый фосфор и, конечно, обменная энергия.

Например, на птицефабрике N в летний период при жаркой погоде у бройлеров снизилось потребление корма на Росте и Финише. Чтобы уменьшить потери прироста живой массы, было решено использовать следующие технологические приемы: ночное кормление и повышение питательности комбикорма. Поскольку на Старте не было проблем с потреблением корма, питательность стартового рецепта оставили без изменений. На Росте и Финише содержание усвояемых аминокислот увеличили на 5% (смотри табл. 4).

Табл. 4. Содержание усвояемых аминокислот в комбикорме при 3-хфазовом кормлении, % (соотношения по Авиагену).


Лизин

М+Ц

Треонин

Триптофан

Аргинин

Старт

1,2

0,89

0,78

0,19

1,236

Рост

1,1

0,84

0,73

0,18

1,144

+5% для Роста

1,155

0,878

0,76

0,185

1,201

Финиш

1,0

0,78

0,67

0,165

1,050

+5% для Финиша

1,05

0,82

0,70

0,173

1,103

Очень часто на практике увеличение базового уровня аминокислот проводят на разную величину на разных фазах выращивания (и, соответственно, рецептах) при необходимости, в зависимости от целей выращивания. Например, считается, что для увеличения выхода мяса грудки надо увеличивать соотношения М+Ц к лизину, а если   у нас в приоритете стоимость комбикорма, это соотношение можно держать на минимальном уровне. Если бройлеры на всех этапах выращивания отстают по темпам прироста живой массы от нормативной примерно на одном уровне (допустим, недобирают 5-10%), можно рекомендовать увеличение аминокислотной линейки на следующие величины: старт -+6%, рост - +4%, финиш - +3%.

Конечно, в условиях промышленного предприятия, которым является современная птицефабрика по производству мяса птицы, главным критерием правильности выбранной расчетной питательности рецепта комбикорма являются сами бройлеры. Оценить, насколько грамотно мы воспользовались рекомендациями по кормлению той или иной компании, можно только по результатам выращивания. Причем в первую очередь это должны быть экономические показатели, например, затраты кормов 1 кг прироста в рублевом выражении.

Скачать оригинал
21 КБ

Вернуться назад
А знаете ли Вы, что интенсивность окраски скорлупы куриных яиц в одной упаковке варьируется от светло-розового и фиолетового до интенсивно коричневого цвета?
 
 
© 2014—2017 «Коудайс МКорма»
Карта сайта